Liebe Gäste und Freunde der Weinwirtschaft,
vom
1. bis 16. Januar 2023
sind wir in der
Winterpause.
Während dieser Zeit werden keine Emails gelesen bzw. bearbeitet.
Nach unserer Rückkehr werden wir Ihre Anfragen schnellst möglichst bearbeiten.
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Wir wünschen Ihnen ein gesundes & friedliches Jahr 2023.
Menü für den 25. & 26. Dezember 2022
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MENÜ
Gruß aus der Küche
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Variation von der „Weihnachts- Ente“
Entenpastete mit Wachtel & Linsen – rosa Entenbrust auf Kartoffel-Spitzkohlsalat
Enten-Poularden-Confit im Knusperblatt
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Kohlroulade vom Kabeljau
auf Kalbs-Risotto mit Krustentierschaum
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Brandenburger Hirschrücken mit Wildmaultasche
Rotkohl & Selleriepüree
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Weißes Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel
mit Bratapfelragout
und Preiselbeer-Sauerrahmeis
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85,00 Euro pro Person
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Weinbegleitung 45,00 Euro
Unser Silvester-Menü für 2022/2023
Menü
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Gruß aus der Küche
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Cocktail von Räucherfischen mit Avocado & Gurke
Lachs – Aal – Forelle
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Kabeljau auf grünem Erbsenpüree
mit Garnelen-Fregola-Risotto
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Rosa Kalbsrücken & geschmorte Kalbsschulter
Petersilienwurzel – Spitzkohlbällchen – Semmelnocken
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Mascarpone-Schokoladentarte mit Zitrusfrüchten
und Mandarinensorbet
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85,00 Euro Pro Person
Änderungen vorbehalten!
Wir öffnen ab 18:00 Uhr und schließen um 23:30 Uhr
„Kochen mit Freunden“
WIR VERANSTALTEN exklusiv für Sie und Ihre Freunde, Familie, Bekannte und Kollegen einen Kochkurs bei uns in der Weinwirtschaft.
IM VORFELD legen wir gemeinsam das Thema fest, (was wird gekocht: welche Gerichte, welche Produkte verwenden wir, wie viele Gänge bereiten wir vor) und den Ablauf (welchen Umfang soll der Kurs haben, soll es eher eine gemütliche Zusammenkunft werden oder ambitioniertes Kochen und Arbeiten, oder eine Mischung aus beiden) fest.
START ist am frühen Nachmittag. Die maximal 10 Kochkursteilnehmer treffen sich bei uns in der Weinwirtschaft, wir besprechen das Menü, anschließend gehen wir in die Küche und beginnen mit den Vorbereitungen.
AM SPÄTEN NACHMITTAG kommen dann die Begleitpersonen dazu (ebenfalls maximal 10 Teilnehmer) und machen zusammen mit den „Köchen“ eine kleine Weinprobe.
AM ABEND wird dann das vorbereitete Menü serviert. Auch hier können Sie bestimmen, ob Sie die einzelnen Gänge selbst anrichten und servieren möchten oder ob Sie den Rest uns überlassen und lieber mit Ihren Freunden gemütlich zusammensitzen möchten.
DAS ENDE der Veranstaltung ist gegen 22:00 Uhr
KOSTEN:: pro Kochkursteilnehmer 200,00 Euro
pro Begleitperson 85,00 Euro
Alles inklusive: Kochkurs, Menü, Weinprobe, Wein, Wasser, Kaffee usw.
Am Sonntag beträgt der Mindestumsatz 2.500,00 Euro.
An den anderen Geschäftstagen nach Absprache, mindestens jedoch 3.000,00 Euro.
Rufen Sie uns an oder senden Sie uns eine Email.
Wir vereinbaren einen Termin.
Telefon: 030 23 00 52 20 Mail: info@lochner-weinwirtschaft.de